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日期：2022-07-21 14:53:40 來源：四川小吃91香蕉国产线观看免费 瀏覽：10037次
麻辣燙是起源於四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹，又可驅寒、祛濕。在現代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。
正宗麻辣燙底料技術91香蕉国产线观看免费多少錢？傳統麻辣燙市場的發展，經曆了地攤式經營、排擋式經營、店麵式經營；口味式經營、服務式經營、服務與菜肴並重的階段之後，自2008年開始，市場進入了更激烈的品牌競爭階段。縱觀整個行業的發展與變化，歸根結底都是以市場為中心，而傳統麻辣燙店則過分忽略了顧客個性化消費的需求，省略了與顧客的交流，產品口味單一（就是麻辣，不講究口味與營養的搭配），消費服務方式簡單化，從而導致傳統麻辣燙的經營在競爭中處於劣勢位置。
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1. 麻辣燙原料及香料的特點及作用；
2. 麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3. 清油麻辣燙底料的炒製方法；
4. 牛油麻辣燙底料的炒製方法；
5. 清香型麻辣燙底料的炒製方法；
6. 濃香型麻辣燙底料的炒製方法；
7.不同麻辣燙味型的調製技術；
8.老油的清洗、提煉技術；
9.常見菜品的製作、保管、保鮮技術；
10.常見味碟製作技術；
11.高湯的製作技術；
12.菜品搭配禁忌；
13.麻辣燙店選址技巧
14.開店的注意事項及成功法則。
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