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日期：2022-11-06 12:49:59 來源：四川小吃91香蕉国产线观看免费 瀏覽：8250次
開一家鹵菜店並不需要多大的投資，鹵菜店是屬於一種小本經營的行業，現撈鹵菜，一般來說一家鹵菜店的大小隻需要十幾平米就可以了。而所販售的鹵菜種類不僅可以更具當地消費者的飲食習慣以及不同的季節靈活的變換，如果順帶經營一些酒水生意，也能夠帶來不少的進項。所以經營一家鹵菜店實際上是非常不錯的創業項目。
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1、鹵料的識別以及選配。
2、鹵料配方及各種原料的標準量，紅白鹵水製作。
3、鹵菜湯料的保管。
4、原料加工及鹵製方法，鹵製品各種食法及味型加工。
5、鹵水製作中的注意事項，鹵菜拌料的製作，糖色的炒製方法以及紅油辣椒的香料配方與製作。
6、如何增香、如何調色以及調製鹵菜的鮮湯。
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