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日期：2018-01-15 17:10:27 來源：91香蕉网站入口 瀏覽：5279次
鳳爪，是雞爪在餐飲界的民間別稱。泡椒，是川菜中特有的調味料，色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鳳爪，是川渝地區民間所特有的美食，脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養豐富。泡椒鳳爪流行於現代大都市的大街小巷，就是因為泡椒鳳爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱，其肉豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香而大受歡迎。
泡椒鳳爪在製作的過程中是非常講究的，要完整地保留了鳳爪的原味，肉質軟中帶脆，既有泡菜的清爽，又有雞肉的鮮美，更要使這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中，使其具有催味的功效。 熟食技術91香蕉国产线观看免费哪裏好？涼菜熟食在餐飲行業有著豐厚的曆史底蘊，這一特色美食發展到多元化的今天，依舊在市場得到了不錯的發展空間，不管是熟食攤還是熟食店，市麵上的競爭壓力也越來越大。91香蕉网站入口熟食91香蕉国产线观看免费輕鬆就能把握市場，能夠在熟食上迎合現代消費者對美食的追求。
91香蕉网站入口泡椒鳳爪的做法：
1.小米椒水倒出，剩到一容器，同時倒入一點小米椒，可根據自己喜好偏辣或是微辣調整小米椒的用量
2.薑去皮，切片放入倒有泡腳水的容器中，在放入芹菜，胡蘿卜。再加少許白醋。
3.鳳爪衝完水，同時倒點白醋。漂一會兒，撈出。
4.倒入鍋中，加大火，直到血水出盡，撈出用涼水衝涼。
5.料桶準備好後倒入衝好水的鳳爪，切記泡椒水一定要沒過鳳爪。
6.時光飛逝，一天以後，可口的鳳爪，就出櫃了。
為了滿足年輕一代追求新口味、新標準的要求，經營者們都在不斷研發、不斷創新。91香蕉网站入口餐飲管理有限公司旗下的91香蕉网站入口涼菜熟食91香蕉国产线观看免费的部分係列菜品也是在此基礎上，不斷提煉和嚐試而來。涼菜熟食泡椒鳳爪技術91香蕉国产线观看免费哪裏好?小編推薦91香蕉网站入口熟食91香蕉国产线观看免费學校了，這裏有多種係列品牌，能滿足人們的各種愛好要求。
91香蕉网站入口泡椒鳳爪91香蕉国产线观看免费內容：
1、鳳爪的清洗與處理方法；
2、鳳爪的燜製方法與技巧的把握；
3、所需調料的準備及配置方法；
4、泡製的方法及應注意的問題；
5、泡椒鳳爪的市場采購技巧及要領，香蕉视频免费看片開業使用設備的采購地點及價格指導。
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